I graniti costituiscono le rocce più antiche della zona e sono un complesso di rocce intrusive, di origine magmatica, che si differenzia al suo interno per le percentuali relative dei minerali che le compongono. Risalgono a circa 300 milioni di anni fa (orogenesi ercinica), quando si formò il basamento granitico su cui posa l’intera Sardegna. I graniti sono presenti sulla terraferma, sull’isola di Molara e a Tavolara solo sullo Spalmatore di Terra e in radi affioramenti lungo la costa di tramontana e a Punta Timone. L’erosione degli agenti atmosferici (pioggia, vento e acqua salata) ha creato nel tempo la formazione di particolari e suggestive forme, blocchi arrotondati nel suolo e nel sottosuolo e tafoni in ambiente aereo: questi ultimi sono riconoscibili per i caratteristici fori ad alveare.